سرگل از بخش کاملاً سرخ تار زعفران تشکیل شده و فاقد قسمت زرد یا سفید تار است. به دلیل خلوص بالا و رنگدهی مناسب، این نوع زعفران یکی از پرمصرفترین انواع زعفران در آشپزی، تهیه برنج، دسر، نوشیدنی و شیرینی به شمار میرود.
● رنگدهی: بسیار بالا
✿ عطر و رایحه: مطلوب
• کاربرد پیشنهادی: آشپزی، دسر و نوشیدنی
✨ ویژگی شاخص: فقط بخش سرخ کلاله زعفران